對(duì)于新生仔豬來(lái)說(shuō)，母豬通常被認(rèn)為是一種理想飼料，是仔豬生命早期唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，以及哺乳期主要的營(yíng)養(yǎng)源。初乳及母乳的作用再怎么強(qiáng)調(diào)都不為過(guò)。初乳及母乳富含能量（包括脂質(zhì)和乳糖）、高度可消化蛋白，為仔豬提供母體免疫，提供全身及粘膜保護(hù)。

　　但是，除了上述好處，母豬乳汁對(duì)仔豬來(lái)說(shuō)也潛藏著一些威脅。許多國(guó)家發(fā)生的新生仔豬腹瀉綜合征（NNPDS）說(shuō)明這些威脅值得關(guān)注。與奶牛業(yè)進(jìn)行對(duì)比也許可以說(shuō)明一些問(wèn)題。

　　1. 體細(xì)胞數(shù)

　　體細(xì)胞數(shù)（SSC）是一個(gè)衡量牛奶質(zhì)量的關(guān)鍵參數(shù)，會(huì)影響市場(chǎng)價(jià)格。體細(xì)胞數(shù)會(huì)隨著炎癥的發(fā)展而波動(dòng)。對(duì)于母豬及奶牛而言，體細(xì)胞數(shù)反映了總體健康狀況、腸道及乳房健康，以及乳汁的形成過(guò)程。

　　然而，對(duì)于母豬乳汁體細(xì)胞數(shù)的研究數(shù)量很少，報(bào)道出來(lái)的水平差異性也很大。初乳中體細(xì)胞2-3*106/ml，成熟乳中體細(xì)胞5*105/ml或更高水平，似乎是一種很常見(jiàn)的情況。分娩后第一周，體細(xì)胞濃度迅速下降10%并維穩(wěn)。近期，體細(xì)胞數(shù)對(duì)仔豬體重的影響已經(jīng)得到了研究。根據(jù)這些重要的關(guān)聯(lián)，需要更密切地監(jiān)測(cè)體細(xì)胞數(shù)，研究其對(duì)新生仔豬的影響。

　　2. 細(xì)胞內(nèi)毒素

　　細(xì)胞內(nèi)毒素主要發(fā)現(xiàn)于革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁中，比如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等，當(dāng)這些細(xì)菌死于宿主體內(nèi)時(shí)，便會(huì)釋放出細(xì)胞內(nèi)毒素這種耐高溫脂多糖。豬會(huì)持續(xù)地接觸到地板、空氣、飲用水以及胃腸道的細(xì)胞內(nèi)毒素。而一旦脂多糖進(jìn)入血液中，根據(jù)受感染器官的情況，會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱、發(fā)冷、震顫、白細(xì)胞減少以及一系列其他癥狀。細(xì)胞內(nèi)毒素與乳腺炎、子宮炎、無(wú)乳綜合征（MMA）以及急性呼吸窘迫（PPD）綜合征的發(fā)生有關(guān)。同時(shí)，脂多糖還會(huì)提高豬對(duì)嘔吐毒素（DON）的敏感性，嘔吐毒素是一種主要的真菌毒素，會(huì)引發(fā)嘔吐、腹瀉并降低免疫力。

　　脂多糖含量作為質(zhì)量指標(biāo)，已經(jīng)在供人類(lèi)飲用的熱處理奶制品中得以應(yīng)用，最大含量不應(yīng)超過(guò)400EU/ml。到目前為止，關(guān)于初乳及成熟乳中細(xì)胞內(nèi)毒素含量，以及對(duì)仔豬生長(zhǎng)的影響的相關(guān)研究仍十分少。在這篇文章中，Shreeve等人的發(fā)現(xiàn)也十分有趣，他們發(fā)現(xiàn)，由已免疫大腸桿菌提取物的母豬生產(chǎn)的仔豬，會(huì)對(duì)不同的細(xì)胞內(nèi)毒素產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

　　3. 黃曲霉素

　　黃曲霉素是由黃曲霉和寄生曲霉自然產(chǎn)生的，是奶業(yè)主要關(guān)注的問(wèn)題。黃曲霉素B1是迄今已知致癌性最強(qiáng)的天然化合物。黃曲霉素M1是黃曲霉素B1的天然代謝物，在乳汁中的溶解攜帶率為1-6%。由于會(huì)損害收益、并造成額外的處理費(fèi)用，在美國(guó)，黃曲霉素M1濃度高于0.5 μg/kg便被認(rèn)為是有害的，并應(yīng)該廢棄，而在英國(guó)，這個(gè)值為0.05 μg/kg。

　　與其它階段的豬群相比，年輕仔豬及懷孕母豬更易受影響。黃曲霉素造成的影響包括一些普遍的癥狀，如生長(zhǎng)緩慢、采食量下降及免疫抑制等。其它影響可見(jiàn)肝毒性、腎臟炎癥、全身性出血等。黃曲霉素對(duì)哺乳仔豬造成的損害仍未得到研究。

　　如何解決

　　鑒于對(duì)仔豬危害的復(fù)雜性，包括一些有明確記錄的疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議謹(jǐn)慎對(duì)待一些未經(jīng)研究的潛在風(fēng)險(xiǎn)。從奶牛業(yè)確定適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施中吸取教訓(xùn)不失為一種好辦法。

　　生豬養(yǎng)殖戶(hù)可以采取一些措施來(lái)減輕體細(xì)胞-細(xì)胞內(nèi)毒素-霉菌毒素三重威脅。重要的是采取生物安全措施及健全的霉菌毒素管理，包括控制細(xì)胞內(nèi)毒素的措施。

　　霉菌毒素吸附滅活劑也有助于控制內(nèi)毒素。

　　我們的試驗(yàn)已經(jīng)證明，在母豬料中添加一種復(fù)合植物源性飼料添加劑，可以提高母豬性能，并提高母豬乳汁數(shù)量及質(zhì)量，降低體細(xì)胞數(shù)，尤其是在臨產(chǎn)期。

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