種公豬的選擇，一般要求眼大有神，皮薄毛稀有光澤，體質(zhì)結(jié)實，身長背寬軀開闊，后腿豐滿，四肢粗壯有力，蹄質(zhì)堅實，睪丸大小一致，排列對稱，雄性特征明顯。目前常用品種有長白、大約克和杜洛克三種。

　　1、公豬要符合本品種特征，即毛色、體型、頭形、耳形要一致。

　　（1）長白豬：長白豬原名蘭德瑞斯。原產(chǎn)于丹麥，是世界上最著名的腌肉型豬種之一。長白豬全身被毛白色，頭小清秀，臉面平直，鼻嘴直長，耳大面前傾平伸。軀干較長，前窄后寬呈流線型，乳頭7-8對，背部平直稍呈躬形。四肢較高，后軀的肌肉較豐滿。

　　長白豬引入中國后，適應性較強，性能接近或超過國外測定水平。據(jù)四川省種豬性能測定站1999年對13頭長白豬的測定：日增重平均為897.68克、膘厚1.53厘米、料肉比2.78。長白豬作為父本與我國的地方品種進行二元雜交效果顯著。在規(guī)模化養(yǎng)豬中，長白豬常作為母本或重要的父本品種。

　�。�2）大白豬：又叫做大約克夏豬，原產(chǎn)于英國北部的約克郡及其臨近地區(qū)。體形外貌：被毛全白，體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)健壯。頭中等大小，耳直立，鼻微翹。軀干較長，背腰寬而微弓，四肢高而健壯，后腿較豐滿。平均乳頭數(shù)14.52枚。據(jù)美國NBS1999測試７頭大白豬的成績?yōu)椋喝赵鲋?86.3克，最高為940.4克，背膘1.8厘米，最薄為1.37厘米。據(jù)丹麥中央測定站1994年測定結(jié)果：日增重982克、料肉比2.28、瘦肉率61.9%，肌內(nèi)脂肪含量1.03%。新引進的英系、德系大白豬的共同特點是四肢較短、臀部肌肉更發(fā)達，背寬、背中線呈一條凹溝，人稱之為雙脊臀。

　　（3）杜洛克：原產(chǎn)于美國東北部，其主要親本是紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅，是世界最著名的鮮肉型品種。杜洛克以全身被毛紅色為特點，色澤從金黃色到棕色，深淺不一。頭較清秀，耳中等大，耳根直立稍下垂，體軀寬深，四肢粗壯，體質(zhì)結(jié)實，適應性強，背腰成年時稍顯弓形。成年公豬體重350―500千克。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，159日齡體重可達90千克，平均日增重760克，料肉比2．25：1，瘦肉率62．45％。據(jù)四川省種豬性能測定站1999年對5頭杜洛克豬的測定：日增重平均為896．31克、膘厚1．48厘米、耗料指數(shù)為2．54。在商品豬生產(chǎn)中，杜洛克豬為父本與中國地方豬雜交，可以明顯地提高地方豬的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率，因其較耐粗放、抗病力較強，在高海拔地區(qū)特別受歡迎；在平原地帶和沿海地區(qū)，杜洛克豬一般都作為二元雜交的終端父本或二元雜交的父本。

　　杜洛克豬生長快，飼料轉(zhuǎn)化率高，抗逆性強，但它有產(chǎn)仔數(shù)少，泌乳力低等特點，用作為終端父本，既可提高瘦肉率，還可提高肌內(nèi)脂肪，改善肉的風味。

　�。�4）漢普夏豬：原產(chǎn)于美國肯塔基州，是美國飼養(yǎng)與登記最多的一個代表品種。于1982年引人我國。漢普夏豬的毛色特點是有一條白帶圍繞肩和前肢，其余部分為黑色。嘴較長而直，耳中等大小而直立，體軀較長，肌肉發(fā)達。成年公豬體重315―410千克。據(jù)美國NBSl999年測試4頭漢普夏豬的成績?yōu)椋喝赵鲋仄骄?35克、最快的一頭為833．4克，背膘平均2．01厘米、最薄為1．83厘米。據(jù)丹麥中央測定站1994年測定結(jié)果：日增重845克、耗料指數(shù)2．53、瘦肉率61．5％、肌內(nèi)脂肪含量1．10％。國外利用漢普夏與杜洛克豬雜交生產(chǎn)雜種公豬作父本，大約克夏豬與長白豬雜交生產(chǎn)雜種母豬為母本進行雙雜交能顯著提高商品豬的生產(chǎn)性能。

　�。�5）皮特蘭豬：原產(chǎn)于比利時，是目前世界上胴體瘦肉率最高的豬種。皮特蘭豬為白膚色帶有黑色至栗色花斑，耳直立，體軀短，耳寬，后軀肌肉特別發(fā)達。其瘦肉率特別高，背膘很薄，飼料利用率高，但日增重，繁殖性能較低，劣質(zhì)肉(PSE肉)發(fā)生率較高，并具有高度的應激敏感性。皮特蘭豬因瘦肉率特別高，在國外主要用于商品豬生產(chǎn)，作為父本與抗應激品種雜交，生產(chǎn)商品豬。

　　2、選擇公豬還應該考慮的一些性狀

　　（1）行為和繁殖性能

　　行為方面的性狀包括：溫馴、有氣質(zhì)以及和繁殖(性成熟及性欲旺盛)有關(guān)的性狀。繁殖性能包括親代和同胞母豬的產(chǎn)仔豬數(shù)、沁乳力以及母性等。行為性狀和繁殖性狀遺傳力較低，但在雜交方式下卻能表現(xiàn)出較高的雜種優(yōu)勢。因此，當我們選擇公豬的這些性狀時，應該考慮該公豬的親代紀錄、同胎的記錄、以及其他有關(guān)的記錄。

　�。�2）飼料利用率

　　飼料利用率性狀包括生長速度（日增重）和飼料增重比。這些性狀具有中等的遺傳力(20―50%），在雜交育種上也有中等水準的雜交優(yōu)勢(5-15％)。當我們選擇公豬的這些性狀時，只需考察公豬本身的性狀表現(xiàn)，其他親屬的記錄不太重要。

　�。�3）胴體品質(zhì)

　　公豬的身體結(jié)構(gòu)或胴體品質(zhì)的評估，可以用背膘厚、眼肌面積和瘦肉率來確定。在這些測定之中，背膘厚是評定豬肥瘦程度最重要的一個指標。胴體性狀都有相當高的遺傳力，但是在雜交育種上卻表現(xiàn)出很低的雜交優(yōu)勢。因此，在選擇公豬的這些性狀時，只需考察公豬本身記錄即可。

　�。�4）身體健全：和身體有關(guān)的性狀包括：乳房部分(乳頭間隔，乳頭數(shù)目，乳頭凹突的情形)；腳部和腿部的健全；骨骼的大小和強度；遺傳缺陷(隱睪)；配種能力(軟鞭、短陰莖)。

　�。�5）體型結(jié)構(gòu)

　　包括體長、體深、體高、及骨架大小、豬的雄性特征及睪丸的發(fā)育和外觀。有些性狀如體長，體高及乳房部分均有很高的遺傳力，但是卻表現(xiàn)出很低的雜交優(yōu)勢。這些性狀經(jīng)濟重要性變異很大，在選擇時要依照公豬本身的紀錄選拔。體型（結(jié)構(gòu)健全、骨骼大小及骨骼強度）有很高的遺傳力，同時雜交時有很高的雜交優(yōu)勢，在經(jīng)濟價值方面有較高的重要性。選擇公豬時，以公豬本身的記錄為基礎，同時注意其同胎的紀錄及其他相關(guān)的記錄。

　　選擇公豬生產(chǎn)性能如果能達到以下所列的標準時，將是具有潛力的公豬：生長期日增重800克以上；料肉比2.8：1；瘦肉率62%以上。

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