寒冷季節(jié)商品肉禽在運輸過程中由于氣溫較低、捕捉等原因容易造成禽只呼吸道、機體挫傷等多方面損傷，致使機體在短時間內(nèi)難以恢復，生理代謝功能出現(xiàn)異常，體質(zhì)量明顯減少，肉質(zhì)品質(zhì)下降，嚴重的甚至引發(fā)死亡，造成巨大的經(jīng)濟損失。因此，運輸應激造成的巨大損失應當引起人們重視。筆者根據(jù)多年的實踐經(jīng)驗，查找了問題并總結出應對措施，以供參考。

　　應激原因分析

　　環(huán)境應激

　　在低溫季節(jié)的長途運輸過程中，禽只較易出現(xiàn)饑餓、缺水、疲勞等，造成神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸道功能紊亂，引起機體營養(yǎng)物質(zhì)大量消耗。禽只出現(xiàn)消瘦、貧血、免疫力下降，從而導致各類疾病發(fā)生，嚴重的能引發(fā)死亡。據(jù)筆者大量統(tǒng)計結果顯示，運輸過程中肉禽的平均死亡率和體質(zhì)量損失率分別為1.2%和2.2%。

　　車內(nèi)小氣候

　　在運輸途中，由于受外界氣溫和運輸車廂內(nèi)水分、排泄物蒸發(fā)影響，在車廂內(nèi)往往形成陰冷高濕的小氣候，容易引起畜禽凍傷、呼吸系統(tǒng)損傷等病癥，進而導致死亡。

　　噪聲應激

　　運輸途中環(huán)境噪聲能使試驗動物血漿中腎上腺素、皮質(zhì)醇、非脂化脂肪濃度升高，加重禽只在運輸過程中的應激。

　　捕捉應激

　　裝卸車時的捕捉動作力度過大，易造成禽只裂傷、骨傷、扭傷和關節(jié)脫位等機體損傷，應激增大，造成不必要的損傷和死亡。

　　速度不合理應激

　　運輸途中車輛行駛速度過快，較容易造成禽只脫水，加大禽只冷應激，體質(zhì)量損失過快。車速過慢容易造成空氣流通不暢，小氣候氣溫升高，使得裝車禽只失重加大，死亡率升高。

　　遮擋不合理應激

　　低溫季節(jié)運輸禽只，應當進行適當遮擋，減少冷風侵襲，降低機體應激。然而，過度遮擋會讓車內(nèi)環(huán)境過于封閉，氣流不暢，車內(nèi)高溫缺氧，造成更大損失。

　　預防措施

　　保證運輸前禽只健康

　　應選擇禽群精神良好、體質(zhì)健康時進行運輸，以保證畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

　　選擇適當?shù)倪\輸環(huán)境

　　運輸禽只應選擇晴朗、風和日麗的天氣，運輸路線應地勢平坦、暢通，避免人口密集、環(huán)境嘈雜的路段。如遇多雨天氣，可適當加蓋遮擋物，以免禽只淋水，加重應激，造成更大的損失，但不必遮擋過密，以免通風不暢造成禽只因高溫缺氧大批死亡。

　　合理控制車速

　　運輸禽只車輛應勻速行駛，避免頻繁剎車和啟動，車速應保持在80公里~90公里/小時。

　　合理裝載密度

　　應根據(jù)禽只實際個體大小適當調(diào)整裝載密度，以避免因密度過大造成不必要損失，或是密度過小，增加運輸成本。

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