實(shí)施現(xiàn)代化管理的養(yǎng)雞場(chǎng)，雞舍是一個(gè)全封閉的環(huán)境，溫度、濕度、光照、通風(fēng)等條件都可以進(jìn)行人為的控制，這為雞的快速成長(zhǎng)提供了穩(wěn)定的環(huán)境。再加上定時(shí)的喂料、供水等程序，確保了肉雞快速并精確到天的成長(zhǎng)。現(xiàn)在我國(guó)肉雞生產(chǎn)水平在不斷提高，規(guī)模養(yǎng)殖程度越來越高，養(yǎng)殖場(chǎng)選購(gòu)優(yōu)良的商品雜交雞，應(yīng)用先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)�；�本上在公、母混群飼養(yǎng)的條件下，采用了“全進(jìn)全出”的管理方式。一般情況下，肉雞在6周齡~7周齡，體重在1.9千克~2千克時(shí)出欄最為適宜。這時(shí)肉雞生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高，肉質(zhì)好，受消費(fèi)者的歡迎。

　　肉雞適時(shí)出欄應(yīng)考慮到的是飼料消耗、屠體品質(zhì)、市場(chǎng)需求及銷售價(jià)格等諸多因素�，F(xiàn)代肉雞的特點(diǎn)是早期生長(zhǎng)速度快，母雞在7周齡，公雞在9周齡增重速度達(dá)到高峰，以后增重速度逐漸減慢。隨著日齡的增加，每千克增重耗料量也隨之增加。隨著出欄日齡推遲，飼料轉(zhuǎn)化率降低，脂肪較多，肉質(zhì)品質(zhì)下降，經(jīng)濟(jì)上不合算。有些雞在6周齡前即可達(dá)到上市體重標(biāo)準(zhǔn)，飼料消耗較少，但是屠體品質(zhì)欠佳，胸肌和腿肌的比例較小，出肉率較低，加工費(fèi)用較高，所以過早出欄也不經(jīng)濟(jì)。目前，我國(guó)生產(chǎn)的肉雞除少量出口外銷，95％以上的肉雞是內(nèi)銷，主要是制作燒雞和家庭烹調(diào)用雞。除少量用于炸用、燒用的肉雞出欄體重稍大外，2千克左右的肉雞屠宰加工后足以滿足現(xiàn)代家庭的一次食用。

　　雞的全價(jià)配合飼料分為前期、中期、后期三種，在雞不同的生長(zhǎng)階段，需要喂不同的飼料。碳水化合物主要是玉米和小麥，蛋白質(zhì)則是用豆粕、棉粕、菜粕這些榨完油之后剩下來的原料制成。除此之外，飼料中還包含了一些氨基酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)性添加劑。

　　同養(yǎng)豬、以及牛、羊相比，肉雞的料肉比是比較經(jīng)濟(jì)和劃算的，所以在全球飼料緊缺的大背景下，發(fā)達(dá)國(guó)家也是逐漸提高肉雞在餐桌消費(fèi)上的占比。那么適時(shí)出欄實(shí)際上是市場(chǎng)營(yíng)銷策略與現(xiàn)代養(yǎng)雞技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，它要求生產(chǎn)者必須密切注視市場(chǎng)變化，掌握市場(chǎng)行情，以便選擇最佳的出欄時(shí)間，才能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

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