對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中引起的環(huán)境問題，通常應(yīng)對(duì)措施主要是提高豬場(chǎng)的糞污處理能力。但是，污水處理不僅是一種治標(biāo)不治本的被動(dòng)措施，而且大大增加了養(yǎng)豬生產(chǎn)的成本。要從根本上有效減少養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染，需要從動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理等方面綜合考慮。

　　一、準(zhǔn)確評(píng)估豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬日糧營(yíng)養(yǎng)不平衡或營(yíng)養(yǎng)過剩均會(huì)導(dǎo)致過量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨糞尿排出體外污染環(huán)境。因此，設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)水平與動(dòng)物生理需要基本一致的日糧，是減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)浪費(fèi)的關(guān)鍵。精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)是根據(jù)群體中每個(gè)個(gè)體的實(shí)際需要量來供給營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以被認(rèn)為是提高日糧氮、磷和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，降低飼養(yǎng)成本和養(yǎng)分排泄的必要手段。研究發(fā)現(xiàn)，采用精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)評(píng)估生長(zhǎng)育肥豬的賴氨酸需要量，發(fā)現(xiàn)精準(zhǔn)飼養(yǎng)可以顯著降低氮、磷的攝入量和排泄量。此外，配合日糧還應(yīng)考慮飼料原料的選擇及原料營(yíng)養(yǎng)組分的變異。豬用飼料原料各種各樣，動(dòng)物對(duì)其養(yǎng)分的可利用率存在一定差異，不能消化和不可利用的養(yǎng)分被排出體外。采用高消化率、高可利用率的飼料原料，使其大部分養(yǎng)分被吸收，進(jìn)而盡可能地被動(dòng)物生產(chǎn)所利用，是減少養(yǎng)分排泄的手段之一。同一種飼料原料，不同產(chǎn)地和品種間的養(yǎng)分含量也會(huì)有差異。研究發(fā)現(xiàn)，同一地區(qū)不同玉米品種間消化能和代謝能差異顯著，同一品種不同產(chǎn)地玉米間消化能也有差異。因此，在實(shí)際日糧配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡可能使用飼料原料營(yíng)養(yǎng)素含量的實(shí)際測(cè)定值。

　　二、階段飼養(yǎng)，公母分飼

　　實(shí)行階段飼養(yǎng)，可以滿足動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要。隨著體重增加，豬對(duì)大多數(shù)養(yǎng)分的需要量逐漸降低。根據(jù)不同階段豬營(yíng)養(yǎng)需要量變化規(guī)律調(diào)整日糧配方，將會(huì)縮小日糧養(yǎng)分與需要量的差距，從而減少養(yǎng)分排泄。研究表明，與生長(zhǎng)肥育階段飼喂同一種日糧相比，三階段飼喂方式可使氮的排放量降低16%。

　　三、依據(jù)理想蛋白質(zhì)模式配制日糧

　　飼料配制僅考慮粗蛋白質(zhì)水平是不夠的，理想蛋白質(zhì)技術(shù)是完全按照豬維持生長(zhǎng)需要提供等量的各種氨基酸，以可消化氨基酸為基礎(chǔ)。日糧中各種氨基酸的比例越接近理想蛋白質(zhì)模式，氮的利用率也就越高。減少氮排出量最有效的方法是在保持日糧氨基酸平衡和滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要的前提下，降低日糧中蛋白質(zhì)含量。目前，低蛋白日糧在養(yǎng)豬業(yè)中的研究已相對(duì)成熟。低蛋白日糧是指日糧蛋白水平按NRC(1998)推薦標(biāo)準(zhǔn)降低2～4個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)添加適宜的合成氨基酸，降低蛋白原料用量來滿足動(dòng)物對(duì)氨基酸的需求的一種日糧。許多研究表明，低蛋白日糧補(bǔ)充氨基酸可以使氮排泄量減少20%。

　　四、日糧添加植酸酶，減少磷的排泄

　　飼料原料中磷的存在形式影響其利用率。植物性原料中磷大部分以植酸磷形式存在，其占總磷的比例從60%(豆粕)到80%(米糠)不等。植酸磷必須經(jīng)過酶的水解，釋放出無(wú)機(jī)磷才能被豬所利用。單胃動(dòng)物本身沒有降解植酸酶的內(nèi)源酶，對(duì)其利用率非常低，大量不能被消化吸收的植酸磷通過糞尿排泄進(jìn)入環(huán)境。研究顯示，日糧中只有36%的磷被生長(zhǎng)豬所利用，55%以糞磷的形式排出體外。在斷奶仔豬低磷日糧中添加植酸酶，其試驗(yàn)結(jié)果顯示，隨著日糧中植酸酶添加量的增加，單位增重磷排放量呈線性降低。日糧中添加植酸酶可釋放出動(dòng)物能夠利用的磷，從而使原本經(jīng)由糞便排泄的大部分植物來源磷被消化吸收利用，糞便中磷的排泄量減少30%～50%。

　　五、調(diào)節(jié)日糧微量元素添加水平及添加方式

　　高銅和高鋅可以提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，但其中接近90%～95%會(huì)排出體外。一般認(rèn)為當(dāng)土壤中銅和鋅分別達(dá)到100～200毫克/千克和100毫克/千克以上時(shí)，即可造成土壤的銅、鋅污染和植株中毒。因此，我國(guó)對(duì)飼料中微量元素的添加水平進(jìn)行了限定，因此應(yīng)按照農(nóng)業(yè)部關(guān)于《飼料添加劑安全使用規(guī)范》的推薦標(biāo)準(zhǔn)添加。微量元素的氨基酸螯合物是由氨基酸與微量元素按一定比例螯合而成的最新一代微量元素添加劑，因其接近動(dòng)物體的天然形態(tài)可直接被吸收利用，在飼料中使用時(shí)微量元素利用率高且能減少環(huán)境污染。研究表明，添加低劑量(105毫克/千克)有機(jī)銅，其銅的吸收利用率比硫酸銅高，且可減少糞銅的排泄。因此，在日糧配制時(shí)應(yīng)考慮以有機(jī)微量元素取代豬日糧中無(wú)機(jī)微量元素。

　　六、合理使用飼料添加劑

　　飼料添加劑作為配合飼料的重要微量活性成分，起著完善配合飼料的營(yíng)養(yǎng)、提高飼料利用率、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防疾病、減少飼料養(yǎng)分損失及改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等重要作用。當(dāng)前環(huán)保型飼料中應(yīng)用的飼料添加劑包括酶制劑、益生素、植物提取物、有機(jī)酸、寡糖及除臭劑等。研究發(fā)現(xiàn)，在玉米豆粕型日糧中添加木聚糖和β-葡聚糖酶，結(jié)果顯示，豬對(duì)粗纖維的消化率提高48.9%，粗蛋白質(zhì)消化率提高16.5%。酸化劑可提高胃液酸性，促進(jìn)乳酸菌等有益菌大量繁殖，抑制大腸桿菌等外來菌的生長(zhǎng)，提高胃中酶的活性，從而促進(jìn)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化效率。（河北科技報(bào)）

上一篇：提高種公豬配種能力的辦法
下一篇：養(yǎng)豬育肥決不能輕視環(huán)境因素