肉雞與肉雞生產(chǎn)的特點(diǎn)肉雞有很高的生產(chǎn)性能，表現(xiàn)為生長迅速，飼料報(bào)酬高，周轉(zhuǎn)快。肉雞在短短的56天，平均體重即可從40克左右長到3000克以上，8周時(shí)間體重增長70多倍，而此時(shí)的料肉比僅為2.1∶1左右。

　　肉雞對(duì)環(huán)境的變化比較敏感，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較弱，要求有比較穩(wěn)定適宜的環(huán)境。肉雛雞所需的適宜溫度要比蛋雛雞高1℃~2℃，肉雛雞達(dá)到正常體溫的時(shí)間也比蛋雛雞晚1周左右。肉雞稍大以后不耐熱，在夏季高溫時(shí)節(jié)，容易因中暑而死亡。肉雞的迅速生長，對(duì)氧氣的需要量較高。如飼養(yǎng)早期通風(fēng)換氣不足，就有可能增加腹水癥的發(fā)病率。

　　肉雞的抗病能力差，無論多大規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)，疾病仍然是養(yǎng)雞的最大隱患。從雞的解剖生理不難看出雞抗病力差的原因：（1）雞的肺臟很小，并連接著氣囊，這些氣囊充斥于體內(nèi)各個(gè)部位，甚至進(jìn)入骨腔。因此，經(jīng)空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進(jìn)入肺和氣囊，從而也進(jìn)入了體腔、肌肉、骨骼之中。

　�。�2）雞的生殖孔和排泄孔都開口于泄殖腔，蛋在產(chǎn)出過程中容易受到污染，所以有些肉雞病常是經(jīng)蛋垂直傳播給雛雞。

　�。�3）雞沒有橫隔膜，腹腔的感染很易傳至胸腔各器官，胸腔的感染也易傳至腹腔。

　�。�4）雞沒有淋巴結(jié)，等于缺少阻止病原體在體內(nèi)通行的關(guān)卡。因此，在同樣條件下，雞比鵝鴨的抗病力差，工廠集約化飼養(yǎng)更有傳播速度快、發(fā)病嚴(yán)重、死亡率高的問題，即使不死也嚴(yán)重影響產(chǎn)蛋，極易給生產(chǎn)造成直接經(jīng)濟(jì)損失。

　　空氣通過鼻腔、喉頭直達(dá)肺與氣囊。肺呈海綿狀、鮮紅色，緊貼住胸腔側(cè)面，肺部三級(jí)細(xì)支氣管黏膜下布滿血管，所以肺是進(jìn)行氣體交換的主要場(chǎng)所。氣囊是禽類特有的器官，其主要作用如同風(fēng)箱，將空氣吸入推出，使之在肺部進(jìn)行交換。氣囊同骨骼及其他臟器相互聯(lián)通，以減輕自身重量，這種解剖構(gòu)造是禽類祖先適應(yīng)飛行的進(jìn)化結(jié)果。而恰恰是這一特點(diǎn)使得禽類在外界病原體通過呼吸道進(jìn)入機(jī)體后，會(huì)很快發(fā)生全身感染。

　　肉雞飼養(yǎng)通風(fēng)換氣的重要性在保持雞舍適宜溫度的同時(shí)，良好的通風(fēng)是極為重要的。肉雞的生命活動(dòng)離不開氧氣，充足的氧氣能促進(jìn)雞的新陳代謝，保持雞體健康，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

　　良好的通風(fēng)可以排出舍內(nèi)水汽、氨氣、塵埃以及多余的熱量，為雞群提供充足的新鮮空氣。通風(fēng)不良、氨氣濃度大時(shí)會(huì)給生產(chǎn)帶來嚴(yán)重?fù)p失。

　　生產(chǎn)中，許多飼養(yǎng)戶在育雛初期往往只重視保持溫度而忽視通風(fēng)換氣，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成肉雞中后期腹水癥增多。2周齡、3周齡、4周齡時(shí)通風(fēng)換氣不良，有可能增加雞群慢性呼吸道病和大腸桿菌病的發(fā)病率。中后期的肉雞對(duì)氧氣的需要量大幅度增加，同時(shí)排泄物增多，必須在維持適宜溫度的基礎(chǔ)上加大通風(fēng)換氣量，此時(shí)通風(fēng)換氣是維持舍內(nèi)正常環(huán)境的主要手段。

　　肉雞生產(chǎn)的后期管理應(yīng)該以通風(fēng)換氣為重點(diǎn)。由于肉雞后期體重增大、采食量大、排泄量也增大，肉雞呼出的二氧化碳、散出的體熱、排泄出的水分、舍內(nèi)累積的雞糞產(chǎn)生的氨氣以及舍內(nèi)空氣中浮游的塵埃等，如果不能及時(shí)排到舍外，舍內(nèi)的生存環(huán)境就會(huì)越來越惡劣，這樣不但會(huì)嚴(yán)重影響肉雞的生長速度，而且還會(huì)增加肉雞的死亡率。肉雞的飼養(yǎng)后期，體重每天幾乎可增長100克左右，而死亡1只就要損失20元左右，因此加強(qiáng)肉雞后期管理對(duì)于提高經(jīng)濟(jì)效益的重要性是不言而喻的。

　　肉雞養(yǎng)殖存在的通風(fēng)誤區(qū)肉雞飼養(yǎng)戶在保溫的前提下，常存有這樣的誤區(qū)，就是不敢通風(fēng)，特別是在3周齡時(shí)怕雞群感冒受涼而忽視了通風(fēng)換氣，結(jié)果造成了雞舍內(nèi)有害氣體嚴(yán)重超標(biāo)，大量的氨氣、硫化氫等有害氣體刺激雞的呼吸道上皮黏膜細(xì)胞。使肉雞的黏膜細(xì)胞造成損傷（肉雞呼吸道上皮細(xì)胞是阻擋病毒和細(xì)菌入侵身體的第一道門戶，還是黏膜免疫的宿體，對(duì)整個(gè)防病體系起到至關(guān)重要的作用）。如果因?yàn)橥�風(fēng)換氣不足而造成損傷，也就是機(jī)體的呼吸系統(tǒng)防御系統(tǒng)的大門被敞開了，細(xì)菌病毒會(huì)乘機(jī)大量繁殖復(fù)制，通過血液的流通傳染給各個(gè)器官，使雞群發(fā)生傳染病。還有因?yàn)楹粑�道上皮�?xì)胞被損傷，使疫苗在產(chǎn)生抗體效價(jià)時(shí)遇到免疫抑制，沒有好的抗體效價(jià)的保護(hù)，肉雞的機(jī)體也就降低了對(duì)病毒病的抵抗能力。

　　通風(fēng)時(shí)要掌握方法，要形成氣體的流動(dòng)，有害氣體一般都比空氣輕，都集中在雞舍的上方。所以，要根據(jù)這一特點(diǎn)，采取對(duì)流的方法進(jìn)行通風(fēng)換氣，也就是開兩側(cè)窗口進(jìn)入新鮮空氣，有害氣體從舍上方通氣口排出，但要避免賊風(fēng)。要在通風(fēng)的同時(shí)增加舍溫，只有改善了雞舍環(huán)境，才可以使雞群少發(fā)病和發(fā)病后好治愈。良好的肉雞飼養(yǎng)效益＝科學(xué)的防病程序＋通風(fēng)。

　　肉雞舍常用通風(fēng)換氣方法通風(fēng)換氣的目的在于排除舍內(nèi)多余的熱量、濕氣和有害氣體，改變空氣質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。其方式主要有3種，即密閉式雞舍的負(fù)壓通風(fēng)（寒冷季節(jié)）、縱向通風(fēng)（炎熱高溫季節(jié)）和開放式（或半開放式）雞舍的自然通風(fēng)。

　　負(fù)壓通風(fēng)負(fù)壓通風(fēng)即安裝與啟動(dòng)風(fēng)機(jī)，使雞舍產(chǎn)生負(fù)壓，而將雞舍內(nèi)部渾濁的空氣排出舍外。因此，排風(fēng)扇的排氣能力和進(jìn)風(fēng)口的類型以及通風(fēng)面積十分重要。

　�、藕�冷季節(jié)可將風(fēng)機(jī)安裝在雞舍的一面墻上，通過少量的空氣交換排出舍內(nèi)的濕氣、二氧化碳、灰塵和氨氣，同時(shí)帶進(jìn)舍外含氧量較高的清潔空氣。嚴(yán)寒時(shí)，還可增添保溫傘和中央供暖系統(tǒng)，配合負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)為雞只創(chuàng)造適宜的生長發(fā)育環(huán)境。

　　⑵負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)按照雞每千克體重、每分鐘0.011立方米~0.017立方米的速度進(jìn)行交換。一般每460平方米雞舍有1臺(tái)28.3立方米的風(fēng)機(jī)就可以了。

　�、鞘褂秘�(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，空氣通過設(shè)置在雞舍邊墻上的進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入雞舍，協(xié)調(diào)進(jìn)風(fēng)口大小與風(fēng)機(jī)能力的關(guān)系，可獲得適宜的靜壓。一般直徑1米的風(fēng)機(jī)總共需要1.4平方米~1.9平方米的進(jìn)口面積。

　　縱向通風(fēng)⑴縱向通風(fēng)即在雞舍的一端設(shè)置進(jìn)風(fēng)口，另一端安裝風(fēng)機(jī)，空氣以122米/分的流量，穿過整個(gè)雞舍，帶走多余的熱量和污染物質(zhì)，并借助風(fēng)制冷的作用使雞舍溫度降低。

　�、圃诟稍锏臍夂颦h(huán)境條件下，還可以用噴霧和濕簾等水蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)，結(jié)合縱向通風(fēng)使雞舍的環(huán)境更加舒適。

　�、秋L(fēng)機(jī)臺(tái)數(shù)的選擇，可用雞舍的剖面面積乘以雞舍所需空氣速度，再除以風(fēng)機(jī)額定的排風(fēng)量，就可以算出所需的風(fēng)機(jī)臺(tái)數(shù)了。

　　自然通風(fēng)⑴當(dāng)外界溫度低于所需溫度5℃時(shí)，應(yīng)打開兩側(cè)墻上的幕簾進(jìn)行自然通風(fēng)換氣。

　　⑵雞舍建筑應(yīng)是東西走向，盡量減少白天的日照熱量。

　�、沁厜ι系哪缓熛路綉�(yīng)固定牢固，幕簾右上方開啟，這樣可以減少強(qiáng)風(fēng)或賊風(fēng)直接吹到雞體上。

　�、葢�(yīng)盡量開啟雞舍兩側(cè)幕簾使雞舍橫向通風(fēng)。如果風(fēng)大且風(fēng)向不定，兩側(cè)幕簾應(yīng)開得一樣大；如果風(fēng)向始終來自一側(cè)，則雞舍上風(fēng)向幕簾應(yīng)比下風(fēng)向幕簾開得小一些，以盡量減少賊風(fēng)入侵。

　　總之，要獲得較好的通風(fēng)量是整個(gè)養(yǎng)雞過程中特別復(fù)雜的問題。酷暑季節(jié)，作為防暑措施向雞舍內(nèi)外灑水、噴霧是不正確的。最好的方法是加強(qiáng)通風(fēng)，用風(fēng)制冷降溫；寒冷的冬季，往往為了保溫而過分抑制通風(fēng)換氣，結(jié)果造成墻壁和屋頂產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象，提高了雞舍內(nèi)的濕度，助長了疾病的蔓延。所以選擇通風(fēng)時(shí)，還要結(jié)合雞舍內(nèi)外的溫度、濕度狀況進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)，才能達(dá)到較為理想的通風(fēng)效果。

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