初生雛雞的第一次飲水稱之為“開水”，雛雞入舍后即可“開水”。正常情況下，開水后就不能再斷水，雛雞所需要的飲水應(yīng)接近體溫，不可飲涼水，以免涼水一激，體溫驟降而發(fā)病，更不能斷水，防止雛雞發(fā)育受阻或脫水而死，對(duì)飲水質(zhì)量應(yīng)加以控制。

　　雛雞第一次喂料稱之為“開食”。雛雞入舍后先飲水后給料，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸收殘余卵黃，排出胎糞，增進(jìn)食欲。雛雞最好在出殼后24小時(shí)內(nèi)飲到水，經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)碾r雞，初飲時(shí)間不宜超過36小時(shí)。

　　有資料報(bào)道，雛雞從出殼到開飼間隔時(shí)間是影響新生雛雞發(fā)育的關(guān)鍵階段。傳統(tǒng)上養(yǎng)雞者總是人為地延遲開飼時(shí)間，認(rèn)為雛雞體內(nèi)殘留的卵黃可作為新生雛雞最好的養(yǎng)分來源。固然殘留的卵黃可以維持雛雞出殼后最初數(shù)天內(nèi)的存活，但不能滿足雛雞體重的增長和胃腸道、心肺系統(tǒng)或免疫系統(tǒng)的最佳發(fā)育需要。此外，殘留卵黃內(nèi)的大分子包括了免疫球蛋白，將這些母源抗體作為氨基酸來使用，也剝奪了新生雛雞獲得被動(dòng)性抗病力的機(jī)會(huì)。因此，開飼晚的雛雞抵抗各種疾病能力很差，而且影響生長發(fā)育和成活率。雛雞出殼后開飼時(shí)間最晚不要超過24小時(shí)，絕不要人為推遲開飼時(shí)間，盡量在初飲后3小時(shí)內(nèi)開食。

　　初生雛雞的飼養(yǎng)均要求先飲水后開食。

　　1、先飲水是出殼雛雞生理需要

　　出殼后的雛雞卵黃囊中還殘留有部分卵黃沒吸收完。這種卵黃中的營養(yǎng)物質(zhì)，是供雛雞卵生時(shí)必需的營養(yǎng)，卵黃營養(yǎng)吸收的快慢主要取決于是否有充足的飲水。因此，給剛出殼的雛雞先飲水是生理上的需要，能有效地加快卵黃營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，飲水愈早，利用的效果愈好。給雛雞先飲水，更有利于清理胄腸、排出胎糞，促進(jìn)雛雞的代謝，能加快腹內(nèi)卵黃的轉(zhuǎn)化和吸收，更有利于雛雞的生長發(fā)育。否則，雛雞肚子里有卵黃沒吸收，再急著喂料，反增加了胃腸的消化負(fù)擔(dān)，對(duì)維雞不利。

　　2、幼雛的消化機(jī)能弱

　　幼雛的消化道短小，消化力弱，機(jī)能不健全，對(duì)動(dòng)物性營養(yǎng)(卵黃)不易消化，利用率低，殘留在腹內(nèi)的卵黃，消化吸收完全需3-5天，所以，出殼后的幼雛不宜喂得過早，即使開食也不宜喂得過多。因?yàn)�，雛雞貪吃，不知饑飽，解決的辦法是定時(shí)、定質(zhì)、定量，以免導(dǎo)致消化障礙。

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